Berto's Kombidämpfer 10 x 1/1 GN mit direkter Dampfzufuhr: Die perfekte Lösung für professionelle Küchen

Sie suchen nach einem zuverlässigen und vielseitigen Kombidämpfer, der Ihren Anforderungen gerecht wird? Dann ist Berto's Kombidämpfer genau das Richtige für Sie! Mit seiner Fähigkeit, sowohl mit Gas als auch mit Elektro betrieben zu werden, bietet er die Flexibilität, die Sie benötigen, um Ihre Küchenprozesse zu optimieren und erstklassige Ergebnisse zu erzielen.

Produktmerkmale:

• Vielseitigkeit: Mit Platz für 6 x 1/1 GN-Bleche oder 5 Bleche für Konditoreiprodukte der Größe 60x40 cm bietet dieser Kombidämpfer ausreichend Raum für Ihre kulinarischen Kreationen.

• Direkte Dampfzufuhr: Der eingebaute automatische Dampferzeuger gibt den Dampf direkt in den Garraum ab, um eine gleichmäßige und effiziente Wärmeverteilung zu gewährleisten.

• Intelligentes Bedienfeld: Das mehrsprachige 5"-Touch-Farbdisplay mit hoher Auflösung macht die Bedienung einfach und intuitiv, sodass Sie mühelos durch die verschiedenen Funktionen navigieren können.

• Luftverteilungssystem: Das Gebläse mit automatischer Rotationsumkehr und 10 verschiedenen Geschwindigkeiten sorgt für eine gleichmäßige Garung Ihrer Speisen, unabhängig von ihrer Platzierung im Garraum.

• Vorheizfunktion: Der Kombidämpfer ermöglicht ein Vorheizen um bis zu 13% über die eingestellte Gartemperatur, was Ihnen zusätzliche Flexibilität bei der Zubereitung Ihrer Gerichte bietet.

• Verschiedene Garmodi: Wählen Sie zwischen Automatik, Programme, manuell und Spezialzyklen, um die perfekte Einstellung für jedes Gericht zu finden.

• Sonderfunktionen: Nutzen Sie das "Menü à la carte", um mehrere Bleche gleichzeitig zu garen, und den USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen. Wi-Fi-Konnektivität ist ebenfalls verfügbar.

• Kerntemperaturmessung: Dank der 4-Sensor-Stiftsonde können Sie die Kerntemperatur Ihrer Speisen präzise überwachen und kontrollieren.

• Effiziente Reinigung: Drei verschiedene automatische Spülprogramme für den Garraum (sanft, mittel, stark) und das "gepulste" Spülsystem sorgen für einen reduzierten Energie- und Wasserverbrauch sowie einen begrenzten Einsatz von chemischen Reinigungsmitteln.

Technische Daten:

Elektrische Betrieb:

• Gesamtleistung: 18,5 kW
• Elektrische Spannung: 380-415 V3N / 220-240 V3 ~ 50/60Hz
• Maße (B x T x H): 895 mm x 940 mm x 1087 mm
• Gewicht: 161 kg

Gasbetrieb:

• Gesamtleistung: 22 kW (Gas) + 1 kW (Elektro)
• Elektrische Spannung: 220-240 V ~ 50/60Hz
• Maße (B x T x H): 895 mm x 940 mm x 1087 mm
• Gewicht: 180 kg

Fazit:

Berto's Kombidämpfer ist die ideale Wahl für professionelle Küchen, die nach höchster Leistung und Flexibilität suchen. Mit seinen innovativen Funktionen, intelligenten Steuerungsmöglichkeiten und robusten Konstruktion bietet er alles, was Sie benötigen, um Ihre kulinarischen Visionen zu verwirklichen und Ihren Gästen stets ein erstklassiges Geschmackserlebnis zu bieten. Investieren Sie in Qualität und Effizienz - investieren Sie in Berto's Kombidämpfer!