Warum trinkenswert: 

Chateau la Tour de l'Evèque, ein Weingut im Herzen der Provence.

Die Familie Sumeire, seit 1933 Eigentümerin der Domaine de Font-Freye, erwirbt 1958 dieses große Anwesen nahe Pierrefeu du Var. Einst die Sommerresidenz der Bischöfe von Toulon, bietet es ein außergewöhnliches Amphitheater von Weinbergen, umgeben von den Hügeln des Massif de Maures.

Dieser elegante weiße Cotes de Provence aus Rolle und Sémillon stammt aus den schiefer- und rotsandsteinreichen Böden der Maurettes-Hügel. 

Im Glas zeigt sich der Wein in einem blassen Zitronengelb. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Birnen, Ananas und zarten weißen Blüten wie Akazie, unterstützt von einer dezenten steinigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und präzise, getragen von einer erfrischenden Säure. Noten von Grapefruit, Zitrusschalen und eine subtile Salzigkeit prägen den Abgang. Dieser Wein beeindruckt durch seine erstaunliche Frische und Raffinesse.