Taittinger Nocturne ist ein Champagner für den späten Abend. Er passt sowohl zu Nachspeisen als auch zu Gänseleber mit Lebkuchen, kann aber auch alle Champagner-Liebhaber und Nachtschwärmer bis in die frühen Morgenstunden begleiten.

Geschmack:
Taittinger Nocturne schmückt sich mit einer blassgelben Farbe mit schillernden Reflexen. Die Perlung formt sich zu einer delikaten und feinen Schaumkette aus. Der in der Nase subtil und delikat anmutende Wein entwickelt köstliche Aromen weißer Blüten und reifer Früchte (gelber Pfirsich und getrocknete Aprikose). Der Auftakt ist weich und cremig, bleibt aber immer sehr frisch. Am Gaumen entfaltet sich der Geschmack von Rosinen und eingelegten Früchten. Der lange Abgang zeichnet sich durch eine sehr angenehme und köstliche Süße aus.

Herstellung:
Taittinger Nocturne ist ein trockener Champagner, der zu 40% aus Chardonnay und zu 30% aus Pinot Noir und 30% Pinot Meunier besteht. Er wird aus rund dreißig verschiedenen Crus und mehreren Ernten verschnitten und vor dem Abschlämmen mindestens vier Jahre gelagert. Die sogenannte Dosage Sec (17,5 g/l Rohrzucker) und die Reifung durch langsame Kelteralterung verleihen diesem Wein die Ausgewogenheit und Lieblichkeit.

Serviervorschlag:
Ideal als Begleiter zu Leber-Pasteten, sahnig-cremigen Desserts, Nusskrokant, knuspriger Obsttarte mit Birnen, Pfirsich, Aprikosen oder auch als Solist verleiht Nocturne Sec einen Hauch von Glamour.