Mildes Wetter während Austrieb, Blüte und Fruchtansatz förderte ein gesundes Wachstum der Reben und eine ideale Traubenentwicklung. Auch der Sommer blieb moderat, wodurch die Aromen perfekt ausreifen konnten, ohne dass der Zuckergehalt übermässig anstieg. Die späte Ernte ermöglichte eine besonders präzise Lese zum optimalen Reifezeitpunkt und legte so den Grundstein für einen Salus Chardonnay von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Tiefe. Der Salus Chardonnay 2023 zeigt sich voller lebhafter Energie und Spannung. Im Bouquet entfalten sich üppige Noten von blühendem Jasmin, harziger Kiefer und frischer Zitronenzeste, die sich zu einem vielschichtigen Duftbild verweben. Am Gaumen begeistert er mit einer raffinierten Komposition aus Zitrone, knackiger Sternfrucht und reifer Honigmelone. Die saftige Frische wird von einer feinen, mineralischen Struktur getragen und verleiht dem Wein grosse Strahlkraft.