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Französischer Klassiker über Generationen

Ein kulinarischer Schatz seit 1960

Das Standardwerk zur französischen Küche kommt kurioserweise von einer englischen Autorin. Ein Buch, das auch heute noch lesenswert, inspirierend und ausgesprochen unterhaltsam und mit feinem Humor geschrieben ist. Elizabeth David ist laut Telegraph “the food writer who transformed British life“, denn sie brachte damals den Genuss des Kontinents auf die Insel. Für ihr Meisterwerk fand sie auch in Frankreich große Anerkennung.

Die Autorin schrieb die vielen Rezepte der französischen Alltagsküche wie sie kochte: einfach, mit Respekt für Traditionen, mit Leidenschaft und Wissen. Das Aroma eines Gerichts und seine leuchtenden Farben springen bei diesen Texten förmlich aus den Seiten. Ihre Beschreibungen gehen weit über die sonst meist üblichen Kochanleitungen hinaus.

Elizabeth David (1913–1992) ist eine legendäre britische Kochbuchautorin, Köchin und Journalistin. Entsetzt über die Trostlosigkeit und das schlechte Essen im Nachkriegsengland, begann sie über die mediterrane Küche zu schreiben. Innerhalb weniger Jahre veränderte sie die britische Küche für immer.

Die französische Küche

von Elizabeth David

ISBN 978-3-85476-542-4 (Mandelbaum Verlag)

540 Seiten, 15 x 24 cm, schwarz-weiß, Halbleinenband