Bei dem Riesling Fuchs handelt es sich um einzelnes Flurstück, also ein echtes Filetstück in der Großen Lage innerhalb dem Weinberg Hipping, mit ca. 40 Jahre alten Reben.

Der Wein reifte lange im Stückfass unter einer Florhefe, die dem Wein seine Stabilität gibt. Er hat KEINEN Schwefel gesehen und ist wahrlich das Meisterstück von Kai Schätzel in seiner Interpretation von Naturweinen. Kai Schätzel hat es wirklich geschafft seine Ideen kompromisslos in die Tat umzusetzen. Respekt!

Der „Fuchs“ ist ein Naturwein mit unglaublichem Trinkfluss, trotzdem aber die unglaubliche Tiefe mit viel Spannung.

Er spiegelt das Terroir perfekt wider und bringt ein hohes Reifepotenzial mit.