Unser grünes Hawaiisalz ist ein besonderes Dekorsalz und wird traditionell an der Küstenregion der Insel Molokai im Pazifik gewonnen. Bei dem Prozess wird Meerwasser aus dem Pazifik aufwendig gereinigt und gefiltert. Durch Sonnenenergie wird das Wasser anschließend zum Verdunsten gebracht, sodass ausschließlich die Salzkristalle zurückbleiben.

Um die grüne Farbe des grünen Hawaiisalzes zu erhalten, wird das Salz mit Bambusblätterextrakt vermischt. Die natürlichen Bambusextrakte verleihen ihm seine grüne Färbung.

Laut Lebensmittelzusatzverordnung darf das grüne Hawaii Salz aufgrund seiner Färbung mit Bambusblätterextrakt nicht als Lebensmittel verkauft werden. Wir verkaufen das Salz daher als Dekorsalz. Unser grünes Hawaii Salz kaufst Du als ein rein natürliches Produkt, es ist frei von künstlichen Zusätzen.

Die Abgelegenheit der Inseln vom Festland macht das Meersalz zudem besonders rein und unbelastet. Die Herkunftsbezeichnung ist ein wichtiges Merkmal und beschreibt die besonders gute Qualität. Das grüne Hawaiisalz ist von Spitzenköchen weltweit geschätzt und gehört zu den besonderen Zutaten beim Dekorieren von Gerichten. Außerdem kommt es ganz ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe aus.

Das grüne Hawaiisalz stammt aus Hawaii und hat dort eine sehr große Bedeutung: Ursprünglich wurde es neben dem Würzen von Speisen auch zur rituellen Reinigung von Gegenständen und für spirituelle Zwecke eingesetzt. Dabei entstanden vermutlich auch die verschiedenen Sorten des Hawaii Salzes. Die markanten Farben spiegeln die Farben und die Landschaft des Landes wider: Schwarz symbolisiert die vulkanischen Ursprünge, Rot steht für die heilige Alaea Erde und Freiheit, während grün die üppige Vegetation und Fruchtbarkeit der Inselkette repräsentiert. Die Hawaiianer leben im Einklang mit der Natur. Die Insel ist für ihre üppige Natur bekannt und lässt diese in tiefen Grüntönen erscheinen. So ist die Bevölkerung dort bestens versorgt: Solange Pflanzen wachsen und gedeihen, muss die Bevölkerung keinen Hunger leiden und lebt getreu dem Motto: Behandle die Natur gut, und sie beschenkt dich reichlich.

Keu a ka ʻono - Guten Appetit!

Anwendung:
Das Salz eignet sich besonders zum Garnieren und Dekorieren verschiedenster Speisen. Besonders toll macht es sich aber auf oder zu Meeresfrüchten & Fisch, Salaten, Suppen, Soßen (zum Beispiel Sahnesoßen), hellen Speisen, Schwarzen Nudeln, Schwarzem Reis, Salzbutter, Dips und asiatischen Reisgerichten.

Zubereitung:
Einfach im Nachgang zum Dekorieren über Dein Lieblingsgericht streuen.

Unser Gewürz liebt:
Chili, Limettenblätter, Saft und Schale von Zitrusfrüchten, frischen Basilikum, Knoblauch, Frühlingszwiebeln.