Azienda Agricola La Contrada di Sorano
Langhe Nebbiolo DOC

Rebsorte: 85% Nebbiolo, 15% Barbera D'Alba
Bodenart: Sand- Kalkboden und Lehmboden.
Durchschnittsalter der Reben: 9-10 Jahre
Gesamte Anbaufläche: 2,5 Ha, bepflanzt mit Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Favorita
Anzahl produzierte Weinflaschen: 900
Alkoholgehalt: 15%
Lagerfähigkeit: 2024 - 2032

Weinberg Management:
In Transition für die BIO-Zertifizierung, Guyotschnitt; Gründüngung, keine Herbizide, manuelles Pflügen, gezielte Behandlungen und keine Kalenderbehandlungen. Manuelle Weinlese. Die Erntezeit hängt von der phenolischen Reifung der Traube und dem Klima ab.

Vinifikation:
Mazeration für 10-20 Tage mit täglichem Umfüllen und Stanzen, gefolgt von malolaktischer Gärung und Reifung in Holz für mindestens 6 Monate, je nach Jahrgang.

Degustationsnotiz:
Nach einer späten Lese, die normalerweise Mitte Oktober stattfindet, ist dies ein robuster und kräftiger Wein aber auch ausgewogen und durch einen fruchtigen Geschmack gekennzeichnet.
Passt hervorragend zu Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch, aber auch zu Vorspeisen, Aufschnitt und Käse.