Der Grande Cuvée Blanc Instinct zeichnet sich durch seine schöne Balance zwischen Volumen und Mineralität aus. Seine blass zitronengelbe Farbe, kristallin mit silbernen Reflexen und seine schönen blumigen und zarten Aromen geben ihm einen Platz unter den Top-Weißweinen der Provence, ganz in der Tradition der Exzellenz von Château Pas du Cerf.

Weinpass

Appellation: Côtes de Provence La Londe

Couer de Cuvée: aus 85% Rolle und 15% Clairette.

Terroir: AOP Côtes de Provence La Londe – Schieferboden.

Vinification: Ernte in der Nacht bei niedriger Temperatur, Kaltschalenmazeration für 12 Stunden und direkte Pressung. Auswahl an freilaufendem Saft – Couer de Cuvée. Statisches Absetzen. Vinifizierung bei niedriger Temperatur für 20 Tage. Reifung in Cuve-Inox und anschließend für 2 Monate in 225 l-Barriques.

Geschmack: trocken

Alkohol: 15% Vol.

Trinktemperatur: 8 - 10°C

-Im 2. Jahr nach Umstellung auf biologischen Anbau nach Ecocert-

Ganz großer Stoff mit noch einigem Potential!

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 15%

Allergene: enthält Sulfite

Produzent / Abfüller: Château Pas du Cerf, 5920 Route de Collobrières, 83250 La Londe-les-Maures, Frankreich