Der Vintage Port 2020 stammt aus den steilen Schieferhängen rund um die Quinta da Gaivosa im unteren Douro-Tal, einem der renommiertesten Terroirs für charakterstarken Portwein. Die Reben wachsen in terrassierten Parzellen auf kargem, verwittertem Schieferboden, der tagsüber Wärme speichert und nachts kühle Mineralität bewahrt – ideale Bedingungen für langlebige, ausdrucksstarke Ports. Die Cuvée basiert auf einem klassischen Mix autochthoner Douro-Rebsorten mit Sousao, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Der Vintage Port stammt aus 25-30 Jahre alten Rebbeständen. Nach 4 tägiger Mazerationszeit und Vergärung mit natürlichen Hefen in Lagares wird dem Most Aguardente mit 77% Alkohol zugegeben, wodurch die Vergärung automatisch gestoppt wird und die gewünschte Restsüße erhalten bleibt. Der Wein bleibt für 2 Jahre in großen Vats bevor er direkt in die Flasche abgefüllt wird. Er kann in der Jugend mit seinen intenisven fruchtbetonten Aromen geöffnet werden, er hat aber auf der anderen Seite ein quasi schier unendliches Reifepotential für Jahrzehnte in der Flasche.