Die rubinrote Farbe ist dunkel und tief ins Auge fallend. In der Nase ist er komplex mit Noten von Brombeeren, Pflaumen und Sauerkirschen, bevor er sich in Noten von Wacholderbeeren, Lakritze, Ingwer und Nelken verwandelt. Der Geschmack ist umhüllend und üppig, energisch und gut ausgewogen, voll und von hervorragender Nachhaltigkeit.

Die jahrzehntelange Arbeit, die der ganzheitlichen Wiederherstellung einer alten Rebsorte wie der Perricone gewidmet ist, hat zum "Ribeca" geführt, der von Firriato im Weingut Pianoro Cuddìa produziert wird. Ein komplexer und konzentrierter, aber gleichzeitig besonders eleganter und feiner sizilianischer Rotwein, der nach einer einjährigen Lagerung in Barriques aus französischer Eiche und einer anschließenden sechsmonatigen Verfeinerung in der Flasche hergestellt wird. Er ist eine meisterhafte Interpretation einer fast einzigartigen Rebsorte. Es ist ein Perricone, das man unbedingt ausprobieren sollte.

Er wird zu rotem Fleisch oder Wild serviert und passt perfekt zum Wildschweinsteak.

Sulfite

Alcolico

Barricato

Corposo

Monovitigno

Speziato

Italien

Abendessen unter Freunden

Sizilien

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Rot