Der Verjus Sparkling vom VDP.Weingut Prinz Salm ist die elegante, alkoholfreie Antwort auf Aperitif-Momente mit Anspruch. Gewonnen aus früh gelesenen, noch nicht vollreifen Trauben, bringt er eine wunderbar klare, natürliche Frische ins Glas. In der Nase zeigen sich grüne Apfelschale, Limette und ein Hauch weiße Johannisbeere, dazu eine feine Kräuternote, die sofort Spannung aufbaut. Am Gaumen wirkt er lebendig, knackig und herrlich animierend, mit feiner Perlage und einer präzisen, säurebetonten Struktur, die richtig Zug hat. Kein süßer Ersatz, sondern bewusst trocken und erfrischend interpretiert. Perfekt als Aperitif, zu Austern, leichten Vorspeisen, Salaten oder einfach gut gekühlt als stilvolle Alternative zu Sekt oder Champagner. Ein prickelnder Verjus mit Charakter – klar, modern und erstaunlich vielseitig.