Die Weinregion Südtirol wird von vielen Weinkennern als die Region bezeichnet, aus der die besten Weissburgunder der Welt kommen. Stephanie und Franz von Pfeil vom Kränzelhof aus Tscherms sind u.a. für ihre ausgezeichneten Weine dieser Rebsorte bekannt. Die kühlen Nächte aufgrund der Höhe und die warmen Tage der Region sorgen für ausgesprochen gute Frische gepaart mit einer intensiven Aromatik. Alle Weine werden auf dem Hof grundsätzlich per Hand gelesen in diesem Fall in mehreren Durchgängen, um die optimale Reife aller Trauben zu gewährleisten. Im Anschluss werden die Trauben bei kühlen Temperaturen langsam und spontan im Holz vergoren, wobei die Beeren für 20 Stunden auf der Maische liegen durften. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe mir regelmäßigem Aufrühren (Battonage) im für 24 Monate im kleinen franzöischem Barrique. Ein Wein als Kunstwerk der Natur.