Aligoté ist die zweite weiße Burgund-Rebsorte — lange unterbewertet, in den letzten Jahren aber mit deutlichem Aufschwung. Sie verlangt späte Lese und kalkreiche Böden, dann liefert sie einen geradlinigen, salzigen Weißwein mit guter Frische. Bruno Clair gehört zu den Adressen, die Aligoté ernst nehmen.

Der 2023er Jahrgang verbindet gute Säure mit feiner Aromatik — ein präziser, mineralischer Aligoté, der zu Austern, Bouillabaisse oder einem klassischen Kir Royal genauso passt wie zu Geflügelbouillon mit Kerbel oder einem reifen Chaource. Sofort trinkbar, aber auch mit zwei bis drei Jahren Kellerruhe entspannt. Eine Burgund-Klassik, die in jedem Weißwein-Sortiment einen festen Platz verdient.