**Weingut Petri – Spätburgunder trocken 2022

Herxheimer Honigsack (vegan)**
Ein dichter, dunkelfruchtiger Pinot mit französischer Seele

Der Herxheimer Honigsack ist eine der charaktervollsten Einzellagen des Weinguts Petri – warm, windgeschützt und geprägt von Böden, die dem Spätburgunder eine außergewöhnliche Tiefe mitgeben. Der Jahrgang 2022 zeigt sich besonders eindrucksvoll: vegan, präzise und zugleich voll innerer Spannung.

Im Duft präsentiert sich der Wein dunkelbeerig und kühl, mit Aromen von Brombeeren, Sauerkirschen, Cassis und einer feinen würzigen Note. Ein Hauch von Grafit, nassem Stein und zarter Kräuterwürze verleiht ihm einen fast burgundischen Charakter.

Am Gaumen zeigt sich der Honigsack dichter und tiefgründiger als der klassische Spätburgunder des Hauses. Er wirkt kraftvoll, aber niemals schwer – getragen von einer feinen, seidigen Tanninstruktur und einem eleganten Säurebogen. Das Holz ist geschmacklich nur ein Kuss, perfekt eingebunden, ohne je dominant zu wirken.

Mit etwas Luft öffnet sich der Wein beeindruckend: die Frucht wird klarer, die Textur weiter, der Abgang länger. Ein Pinot, der Luft liebt – und es dankt.

Ein langer, mineralisch geprägter Nachhall rundet das Erlebnis ab.