Beschreibung Sojasauce Shiho unpasteurisiert

300 ml

Diese Sojasauce ist eine Rarität! Sie wurde pur aus den klassischen Zutaten Sojabohnen, Weizen und Salz hergestellt - ohne jegliche Zusatzstoffe. Außerdem ist sie unpasteurisiert und enthält damit noch alle Enzyme.

Sie hat einen sehr komplexen Geschmack, der zum einen aus der Verwendung von Holzfässern für die Reifung der Sojasauce resultiert, zum anderen dadurch, daß alle Aromen erhalten bleiben, da sie nicht pasteurisiert wurde. Der Geschmack ist voller Umami, dabei sehr rund und langanhaltend.

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Verwendung

Ein Produkt solch außergewöhnlicher Qualität eignet sich nicht für's Kochen, sondern für kalte Gerichte oder bei warmen Gerichten als "i-Tüpfelchen" erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt. Hervorragend in Kombination beispielsweise zu Sushi, Sashimi, Salaten ...

Über den Hersteller

Shibanuma Soy Sauce ist seit über 320 Jahren und 18 Generationen auf die Herstellung von Sojasauce und japanischen Gewürzen spezialisiert, seit der Gründung durch Shozaemon Shibanuma im Jahr 1688.

Die Sojasaucen wurden schon in den Zeiten nach der Gründung, in der Edozeit, als ganz besonders empfunden.

Das Geheimnis des angenehmen, reichen und komplexen Geschmacks und Aromas der Shibanuma-Sojasauce sind die originalen Holzfässer, die über Jahrzehnte hinweg traditionell für die Gärung und Reifung verwendet werden. Natürliche Mikroben der Holzfässer in Kombination mit der speziellen Verarbeitungsmethode von Shibanuma sind der Schlüssel zu solch einer außergewöhnlichen Qualität.

Heute sind die Produkte von Shibanuma in mehr als 35 Ländern weltweit erhältlich.

Sojasauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: SOJA-Bohnen, WEIZEN, Salz
Allergene: SOJA, WEIZEN

Verantwortlicher Unternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestrasse 40-42, 28876 Oyten, Deutschland