Der Laurel 2021 in der Magnumflasche — für alle, die diesem großartigen Zweitwein von Clos Erasmus die Reife gönnen wollen, die er verdient. Im großen Format entwickelt sich der Wein langsamer und gewinnt über die Jahre zusätzliche Komplexität. Daphne Glorian bewirtschaftet die steilen Licorella-Terrassen mit einer Hingabe, die in jedem Schluck spürbar wird.

Grenache, Syrah und Cabernet Sauvignon verschmelzen zu einem Wein von bemerkenswerter Tiefe — dunkle Kirsche, Garrigue-Kräuter, ein Hauch Graphit. Die Tannine sind fein, die Säure präzise, der Abgang mineralisch und lang. Dekantieren Sie ihn eine gute Stunde vor dem Servieren und genießen Sie ihn zu Wild oder kräftigem Käse.