Gramona Enoteca 2006 — zwanzig Jahre auf der Hefe gereift. Ein Cava, der die Grenzen des Möglichen auslotet und beweist, dass katalanischer Schaumwein zu den langlebigsten der Welt gehört. Diese Flasche ist eine Zeitkapsel, ein Stück flüssige Geschichte aus Gramonas tiefsten Kellern.

Im Glas tiefes Bernsteingold mit feiner, persistenter Perlage — ein Wunder nach zwei Jahrzehnten. Aromen von gerösteter Haselnuss, Karamell, Toffee, getrockneter Aprikose, Tabak und einer tiefen, fast erdigen Mineralität. Am Gaumen von unglaublicher Komplexität: cremig, salzig, nussig, mit einer Säure, die den Wein auch nach all den Jahren frisch hält. Der Abgang ist endlos. Ein Sammlerstück — für den einmaligen Moment.