Wow, das ist mal was ganz Besonderes! Der erste Prosecco, der sich mit dem Demeter-Siegel schmückt – und er liefert ab, ohne großes Tamtam drumherum. Von der Glera-Traube geprägt, zeigt dieser spritzige Kerl eine feine, lange anhaltende Perlage und eine wunderbare Frische. Man merkt gleich: Hier geht’s um Substanz, nicht nur um Bläschen. Die mineralischen Noten erinnern an den kühlen Wind vom Meer, der den Reben ein sanftes Reifetempo vorgibt. Dazu gesellen sich frische, leicht florale Aromen, die am Gaumen richtig aufblühen.

Das Beste daran? Dieser Fidora Civranetta Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut beweist, dass biodynamisch nicht nur ein Modewort ist – Fidora ist Vorreiter und zeigt, wie kompromisslos guter Prosecco geht, wenn man die Natur machen lässt. Alles wirkt herrlich unaufgeregt und doch so stimmig. Ein Demeter-Prosecco? Ja, und was für einer!