Ceremonial Grade Matcha aus erster Ernte – ideal für Koicha & Usucha

Wolkenweich. Tief. Ausdrucksstark.

Der Kumo Ceremonial Matcha ist unser exklusivster Matcha im Sortiment – ein japanischer Premium-Matcha aus handverlesenen Tencha-Blättern der ersten Pflückung.

Seine intensiv jadegrüne Farbe, das ausgeprägte Umami und die cremig-dichte Textur machen ihn zu einem Matcha der Spitzenklasse. Das Mundgefühl ist außergewöhnlich weich und nahezu wolkenartig – daher der Name Kumo („Wolke“).

Ob als konzentrierter Koicha oder als fein aufgeschlagener Usucha – dieser Ceremonial Grade Matcha überzeugt mit Klarheit, Tiefe und bemerkenswerter Balance.

Was den Matcha Kumo auszeichnet

✔ Ceremonial Grade – erste Ernte
✔ Ideal für Koicha & Usucha
✔ Intensives Umami mit feiner, natürlicher Süße
✔ Extrem fein steinvermahlen – seidige Textur
✔ Ausdrucksstark, weich und außergewöhnlich harmonisch

Herkunft & Herstellung

Der Kumo Matcha stammt aus renommierten Teegärten in Japan.
Die Teepflanzen werden mehrere Wochen vor der Ernte beschattet – ein traditionelles Verfahren, das die Ausbildung von Chlorophyll und Aminosäuren fördert und für die leuchtend grüne Farbe sowie das elegante Umami-Profil verantwortlich ist.

Nach der Ernte werden die Tencha-Blätter schonend verarbeitet und langsam in Steinmühlen vermahlen. So entsteht ein außergewöhnlich feines Pulver mit homogener Struktur und besonders klarem Aromabild.

Geschmacksprofil

✔ Intensives Umami
✔ Cremig & vollmundig
✔ Fein süßlich
✔ Außergewöhnlich weich

Zubereitungsempfehlung

Usucha (klassisch & fein)

1 g Matcha sieben
Mit 70–80 ml Wasser (ca. 75–80 °C) aufgießen
Mit dem Chasen locker aufschlagen

Ergebnis: fein, cremig, klar im Geschmack.

Koicha (konzentriert & intensiv)

2 g Matcha mit 20–30 ml Wasser (ca. 70–75 °C) langsam verrühren – nicht schäumen.

Ergebnis: dicht, komplex und besonders vielschichtig.

Matcha Latte

1 g Kumo in 50 ml Wasser lösen und mit 180–200 ml Milch oder Pflanzendrink ergänzen.
Sein vollmundiger Charakter harmoniert besonders gut mit Hafer-, Mandel- oder Barista-Varianten.

Besonderheiten

✔ Erste Pflückung – höchste Feinheit
✔ 100 ml Braunglas-Tiegel – optimaler Schutz vor Licht & Feuchtigkeit
✔ 100 % rein – ohne Zusätze oder Füllstoffe
✔ Sorgfältig verarbeitet & aromageschützt verpackt

Lagerung

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Nach dem Öffnen gut verschließen und idealerweise im Kühlschrank aufbewahren.
Für maximale Frische innerhalb weniger Wochen verbrauchen.