Hirsch, Grüner Veltliner Ried Lamm 1 ÖTW Kammern 2019 Österreich Weisswein - BIODYN. Satte, luftbedürftige Nase, viel Würze, leicht rauchig, Hülsenfrüchte, Eibisch, Bienenwachs, Backäpfel, Salbei, eingelegte Nüsse, erinnert auch etwas an Kuchen; voller Kraft und Saft, tolle Frucht, reife Orangen, rosa Grapefruits, ungemein gebündelt, athletischer Körperbau, konturiert und kraftvoll ins lange Finish, viel Potenzial. 13,5 Vol. %, großes Holzfass / Stahltank. Biodynamisch nach Respekt – AT-BIO-402

Ausbau: Mitte Oktober geerntet. Ganztraubenpressung, Vergärung ohne Temperatur- kontrolle und ausschließlich mit Naturhefe. Sowohl im Edelstahltank als auch im großen Eichenfass ausgebaut. Bis Ende April auf der Feinhefe. Flaschen- füllung Anfang Juli, Verkauf erst ab September 2017.

Die Lage: Südöstlicher Hangfuß des Heiligenstein und eine der berühmtesten Lagen des Weinbaugebietes. Der Boden ist kalkhaltig und besteht aus lehmig-sandigem Schluff, der sich auf Löss gebildet hat. In den höheren Partien zum Heiligenstein hinauf treten, die unter dem Löss liegenden, kalkarmen bis kalkfreien Schluff und Sandsteine der Zöbing-Formation zu Tage.

Allergene: Sulfite - Alkohol: 12% vol. - Primär verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Weingut Hirsch GmbH, Hauptstraße 76, 3493 Kammern, Österreich- Einführer: AixVinum, Niklas Kudlek, Vaalser Str. 90 A, 52074 Aachen