A. E. Dor VS – Selection 5 Jahre verbindet die Frische eines jungen Cognacs mit der Ruhe mehrjähriger Fassreife. Im Duft zeigen sich saftige Apfel- und Birnennoten, weiße Blüten und ein Hauch Orangenzeste. Am Gaumen treffen Vanille und feines Eichenholz auf dezente Mandeln und Toffee – geschmeidig, klar strukturiert und angenehm trocken im Nachhall. Ein charaktervoller Allrounder für Aficionadas, Aficionados und Genießer:innen, der pur überzeugt und an der Bar glänzt.

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Aroma: Frisch und einladend mit reifer Kernobst-Frucht, floralen Nuancen und subtilen Zitrusspitzen. Die Fassreife steuert Vanille, helle Gewürze und einen Hauch Honig bei, ohne die Frucht zu überdecken.

Geschmack: Weicher Antritt mit Vanille, heller Karamell und saftiger Frucht; zur Mitte hin setzen sich Mandel und feine Eichenwürze durch. Die Textur bleibt elegant und geradlinig – ideal für den puren Genuss im Nosing-Glas oder als hochwertige Basis für klassische Cocktails.

Abgang: Mittellang, klar und harmonisch. Zarte Gewürze und ein Hauch Zitruszeste begleiten die fruchtige Trockenheit – ein sauberer Schluss, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Stil & Reife: Die Bezeichnung VS garantiert eine mehrjährige Fasslagerung; die Kennzeichnung „Selection 5 Jahre“ unterstreicht die zusätzliche Ruhezeit dieser Abfüllung. Typisch für das Haus A. E. Dor zeigt der Stil Präzision, Transparenz und eine balancierte Holznote – perfekt für Genießer:innen, die einen fruchtbetonten, vielseitigen Cognac suchen.

Serviermoment: Pur bei Zimmertemperatur oder mit einem Spritzer stillen Wassers. Als Partner zu milderen Zigarren mit Holz-, Nuss- oder feiner Kakaonote entfaltet der VS eine besonders stimmige Harmonie.

Fazit

A. E. Dor VS – Selection 5 Jahre ist der souveräne Einstieg in die Welt des traditionellen Cognacs: saftige Frucht, Vanille und feine Eiche ergeben ein elegantes, vielseitiges Profil – seriös genug für den puren Genuss, gleichzeitig ideal für zeitlose Drinks.

Rezept 1: Sidecar (klassisch)
50 ml Cognac • 25 ml Triple Sec (z. B. Cointreau) • 25 ml frischer Zitronensaft • optional 5 ml Zuckersirup.
Kräftig auf Eis shaken, in eine vorgekühlte Coupette abseihen (optional Zuckerrand). Frucht, Zitrus und Vanille spielen perfekt zusammen.

Rezept 2: Cognac Highball
50 ml Cognac • Eis • mit gekühltem Sodawasser auf ~150 ml auffüllen • Orangenzeste ausdrücken.
Im Highball-Glas bauen, kurz rühren. Leicht, erfrischend und ideal, um die fruchtige Eleganz des VS zu betonen.