Alaya Tierra 2021 

 Ein kraftvoller Rotwein von Juan Gil

Der Alaya Tierra 2021 ist ein intensiver Rotwein mit 15 Monaten Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern, die ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleihen.

Weinbereitung:
Der Wein wird mit einer sorgfältigen Mazeration und Fermentation in kleinen Edelstahltanks hergestellt. Nach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein für 15 Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern reift.

Verkostungsnotiz:

Farbe: Intensive kirschrote Farbe mit sehr hoher Schicht und lebendigen Rottönen.

Aroma: Ein interessantes und komplexes aromatisches Profil, das von mineralischen Noten und reifen schwarzen und roten Früchten dominiert wird, mit angenehmen Erinnerungen an frisches Holz.

Geschmack: Am Gaumen ist der Alaya Tierra 2021 kraftvoll, dicht und reif, mit einer ausgewogenen Säure und einer seidigen Textur. Der Abgang ist lang und von einer subtilen, fast ursprünglichen Süße begleitet, die den Wein wunderbar abrundet.

Empfohlene Paarung:
Dieser Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter:

Reis mit Wild und süßem Fleisch

Geschmortem Gemüse und Pilzen

Wild und Geflügel

Aufläufe und Fisch in Sauce

Geräuchertem und gepökeltem Fleisch sowie Blauschimmelkäse

Gegrilltem weißen und roten Fleisch

Lagerung:
Der Alaya Tierra 2021 sollte an geruchsfreien Orten bei einer Temperatur von nicht mehr als 18°C und kontrollierter Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Die Flaschen sollten horizontal aufbewahrt werden, um den Korken in Kontakt mit dem Wein zu halten und eine optimale Lagerung zu gewährleisten.

Steckbrief

 Nährwerte je 100g

Zutaten: enthält Sulfite Für diesen Wein liegen kein Zutatenverzeichnis sowie Nährwerttabelle vor, da dieser vor 8. Dezember 2023 und somit dem Inkrafttreten der Verordnung EU 2021/2117 erzeugt wurde.