Domaine Canadell Sanchez

San Vicente de la Sonsierra - Rioja DOC

Rebsorte: 80% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta
Landschaft: Rioja - Rioja San Vicente
Bodenart: Kalkhaltige Mineralböden
Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre alte Buschreben
Anzahl produzierte Weinflaschen:  
Alkoholgehalt: 14%
Lagerfähigkeit: 2025 - 2032
Zertifizierung: keine Zertifizierung weil zu klein, jedoch nach biodynamischen Richtlinien
Kritikpunkte: 
Tim Atkin: 93 Punkte
Decanter: 94 Punkte
Wine Advocate: 92 Punkte

Weinberg Management:
Biodynamische Vorgehensweise. Reduzierung auf das Notwendigste. Bodenarbeit mit Pferd.
Manuelle Selektion im Weinberg sowie manuelle Weinlese.

Vinifikation:
Wenig bis kein Abbeeren, sehr wenige Eingriffe, spontane Gärung mit indigenen Hefen. 12 Monate Reifung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die von Canadell aus außergewöhnlichen Eichen ausgewählt wurden, die speziell aus sandigen Böden stammen, um die Eleganz hervorzuheben.

Degustationsnotiz:
Harmonischen Mischung von 80 % Tempranillo und 20 % Garnacha hergestellt, öffnet sich mit subtilen und raffinierten Aromen von reifen roten Kirschen, Granatapfel und zarten Veilchen, unterstrichen von würzigen Noten, Zedernholz und einem mineralischen Hauch.

Passend zu:
Charcuterie, weissem und rotem Fleisch, Grillgerichte,