Wild & Feuer – Kochen mit dem Dutch Oven und Wildbret

Feuer, Gusseisen und Wild – eine Kombination, die für authentischen Geschmack und naturnahes Kocherlebnis steht. Dieses Buch ist mehr als nur eine Rezeptsammlung: Es vermittelt grundlegendes Wissen rund um den Dutch Oven und den respektvollen Umgang mit Wildbret – verständlich, praxisnah und ohne Schnickschnack.

Ideal für Jäger, aber auch für alle Outdoor-Köche, die sich bislang nicht an das Thema Wild gewagt haben. Verwendet werden bewusst leicht verfügbare Wildarten wie Schwarzwild, Reh und Rotwild. Im Sinne einer nachhaltigen „Nose-to-Tail“-Philosophie kommen auch weniger edle, dafür aber aromatische Stücke auf den Tisch – und werden zu echten Genussmomenten verarbeitet.

Ein einzigartiger Zugang zum Kochen mit Wild im Dutch Oven – ursprünglich, bodenständig und absolut alltagstauglich.

Heel - Wild im Dutch Oven, 144 Seiten mit zahlreichen farblichen Abbildungen, Gebundene Ausgabe, ISBN-: 9783966642965. Rights all available.