In den östlich ausgerichteten Hängen von Eppan Berg auf 500–600 m Seehöhe gewachsen, vereint dieser Weissburgunder Herkunft, Frische und Klarheit. Die lehmigen Kalkschotterböden mit hohem Dolomitanteil prägen seinen mineralischen Charakter. Im Glas zeigt er sich in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase feine Aromen von grünem Apfel, Zitrus und weißen Blüten. Am Gaumen straff, geradlinig und salzig, mit animierender Säure und kühler Eleganz. Gärung im Edelstahltank und Ausbau auf der Feinhefe bis ins Frühjahr sorgen für Struktur und Präzision. Ein puristischer Weissburgunder mit alpiner Frische.