Der Cabernet Sauvignon Southern Hills von Wente Vineyards zeigt die klassische, strukturierte Seite kalifornischen Cabernets mit viel Balance und Trinkfreude. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche und Brombeere mit feinen Noten von Zedernholz, Tabak und einem Hauch Kakao, die Tiefe und Eleganz bringen. Am Gaumen wirkt er saftig, kraftvoll und zugleich erstaunlich geschmeidig, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Linie, die den Wein trägt, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Die Frucht bleibt klar und fokussiert, der Holzeinsatz unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren. Ein Cabernet, der sowohl solo überzeugt als auch hervorragend zu gegrilltem Rind, Lamm, herzhaften Schmorgerichten oder kräftigen vegetarischen Gerichten passt. Kalifornisch im Ausdruck, sauber gemacht und mit genau der richtigen Portion Ernsthaftigkeit und Genuss.