Die Farbe ist granatrot mit einem orangefarbenen Schimmer. Das Bouquet der Aromen in der Nase ist konzentriert und dreht sich um Veilchen, Trockenfrüchte, Zigarre, Kaffee, rosa Pfeffer und leichte mineralische Noten. Am Gaumen hat er eine ausgezeichnete Struktur, mit einem beträchtlichen Gerbstoffgehalt und einer erfrischenden Note. Er schließt mit einem langen Abgang.

Brunello di Montalcino und Castello Romitorio: eine wirklich fruchtbare und fast untrennbare Kombination, von der dieser DOCG den ersten Schritt darstellt, fast ein notwendiger Initiationsritus vor der Verkostung der anspruchsvolleren Riserva und "Filo di Seta". Eine Flasche mit unglaublichen Aromen, die uns mit einem erfrischenden Schluck überrascht, der die Tannine schlüpfriger und weniger aggressiv macht. Nach der Gärung reifen die Trauben 12 Monate in Eichenholz und weitere 14 Monate in slawonischer Eiche. Ein Enfant prodige, das schon jetzt Emotionen weckt, das aber in Zukunft noch mehr durch seine Komplexität und Tiefe überraschen wird.

Er passt sehr gut zu aufwendigen Fleisch- und Wildgerichten. Es ist auch empfehlenswert, ihn in Kombination mit Trüffelrezepten zu probieren.

Sulfite

Brunello di Montalcino

Sangiovese

Alcolico

Aromatico

Barricato

Corposo

Elegante

Evoluto

Fresco

Monovitigno

Speziato

Italien

Besonderer anlass

Toskana

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Rot