2023 Nace La Sierra DOCa

Der Spitzenwein aus der Einzellage Yasa de las Cuevas in Calahorra. Direkt hinter der Lage beginnt der mediterrane Wald aus Aleppo Pinien und damit die Sierra de los Agudos. Gemeinsam mit der Höhenlage sind das die maßgeblich kühlenden Einflüsse der Lage. Die Cuvée besteht im Jahrgang 2023 zu 50 % aus Grenache, 30 % Tinta Valesco und 20 % Pasera. Ausgebaut wird der Wein im großen Holzfass um Purheit, Frucht und Eleganz zu wahren. Der Duft ist erstmal etwas subtiler, geprägt von roter Johannisbeere, roter Kirsche und Erdbeeren. Leicht laktische Noten unterlegen das. Trotz der extrem saftigen Frucht ist er ganz trocken. Sehr weich klingt der Wein über die Zunge. Das Tannin ist da, aber nicht aufdringlich. Ewig langer, rotfruchtig geprägter Abgang.
Es wurden nur rund 900 Flaschen!