Dunkles Rubinrot, in der Nase tiefe Noten von konfitürartigen roten Früchten, die von leichten pflanzlichen Noten begleitet werden. Am Gaumen ist er reichhaltig, strukturiert, strukturiert und von einer hervorragenden Säure getragen. Der Abgang ist exzellent und sehr lang anhaltend.

Ein Rotwein mit der ältesten Tradition im Gebiet von Tassarolo und Gavi, der aus Dolcetto-Trauben mit roten Stielen (im lokalen Dialekt Nibiô genannt) hergestellt wird, einem alten Biotyp, der seit mehr als 1000 Jahren in diesem Gebiet angebaut wird und auch in den Annalen der Republik Genua erwähnt wird. Der Weinberg, der auf rotem, saurem und eisenhaltigem Lehm gepflanzt ist, verleiht einem Wein, der in großen Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut wird, große Struktur und Kraft. Voll und tanninhaltig, mit reichem Bouquet, ist er ein Rotwein, der sich für eine lange Reifung eignet.

Nibiô passt gut zu den reichhaltigen Gerichten der piemontesischen Tradition, insbesondere zu den typischen Agnolotti.

Sulfite

Fresco

Monovitigno

Italien

Abendessen unter Freunden

Biologisch

Biodynamisch

Ohne Sulfite Hinzugefügt

Triple A

Piemont

Vorspeisen vom land

Rot