Der San Marzano F Negroamaro Salento IGP zeigt die typische Kraft und warme Eleganz Apuliens. Tiefes Rubinrot, dichte dunkle Frucht und mediterrane Würze vereinen sich zu einem harmonischen, weichen Stil. So wirkt dieser Negroamaro vollmundig, fruchtbetont und ausdrucksstark zugleich.

Herstellung & Stil

• Rebsorte: 100 % Negroamaro
• Region: Apulien, Salento IGP
• Stil: Trocken, vollmundig und ausdrucksstark
• Besonderheiten: Ausgewählte alte Rebanlagen, Handlese und Kaltmazeration zur Aromenextraktion; temperaturkontrollierte Gärung und vollständige malolaktische Gärung; 12 Monate Reifung in französischen und kaukasischen Eichenfässern für Tiefe und Struktur; stark kalkhaltige, rote Böden mit hohem Eisenanteil sorgen für besonders konzentrierte Trauben

Sensorisches Profil

• Farbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
• Nase: Dunkle Waldbeeren, Pflaume, Kirschkonfitüre und feine Gewürznuancen
• Gaumen: Vollmundig, weich und geschmeidig, getragen von reifen Tanninen und einem aromatisch intensiven, lang anhaltenden Finale
• Stil & Eindruck: Kraftvoll, fruchtbetont und würzig, dabei rund und ausgewogen

Fazit

Der San Marzano F Negroamaro Salento IGP verkörpert die Essenz apulischer Rotweine: tief, warm und charakterstark. Er passt hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten, Rind, Lamm und Wild, mediterranen Gerichten mit Kräuteraromen, gereiftem Hartkäse sowie BBQ-Gerichten mit Rauchnote – ein ausdrucksstarker Wein für genussvolle Abende.