Nachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg außerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbeständen entstehen kann. Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbeständen von 10-20 Jahren, die auf den skelettreichen Sandsteinböden der Lage Fontfroide wachsen. Kleine Erträge von 45 hl/ha sorgen für Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschließlich per Hand. Vergoren werden die Weine bei kühlen 15 Grad und werden nach nur kurzer Reifezeit im Edelstahl direkt abgefüllt, um die primäre Fruchtaromatik zu erhalten.