Name: Musashi Doppelseitiger Schleifstein
Größe: 205mm x 65mm x 35mm
Körnung: #1000/#4000
Herkunft: Japan

Dieser 1000/4000-Körnung-Stein ist ideal für Hobbyköche. Die 1000er Körnung ist rau genug, um kleine Schäden zu beheben und die Schneide neu zu formen. Die 4000er Körnung reicht aus, um die Schneide zu polieren und ein glattes Schneiden bei den meisten Küchenaufgaben zu ermöglichen.

Unsere Steine sind "Splash and Go"-Steine, die vor dem Gebrauch nicht eingeweicht werden müssen.

Japanische Schleifsteine (auch Wassersteine genannt) – sowohl natürliche als auch synthetische – sind für ihre schnelle Wirkung bekannt, nicht nur bei japanischen Klingen, sondern auch bei ihren westlichen Äquivalenten. Die kleinen Partikel, die das Schneiden/Schärfen übernehmen, sind im Stein locker gebunden. Während des Schärfens mit dem Schleifstein werden die Oberflächenpartikel schnell ausgewaschen, sodass neue, scharfe Partikel die Arbeit an der Klinge übernehmen können. Diese Schleifsteine dürfen nur mit Wasser geschmiert werden! Niemals Öl oder andere Schmiermittel verwenden!