Japanische Somen Hokkaido

12 Portionen à 50 g

Diese Somen sind die wohl feinsten Somen-Nudeln Japans und werden aus hochwertigem Weizen aus Hokkaido, kristallklarem Wasser aus dem Fluss Ibo in der Region Harima sowie Salz aus Ako gefertigt. In einem traditionsreichen Verfahren, das bereits seit über 600 Jahren in der Region Banshu praktiziert wird, entstehen diese Nudeln in elf sorgfältigen Schritten über zwei Tage und eine Nacht. Das Ergebnis: hauchdünne, seidige Nudeln mit einer glatten, elastischen Textur, die auch nach dem Kochen lange bissfest bleibt. Diese Somen werden ausschließlich in der kühlen Jahreszeit von Oktober bis April handgefertigt, wobei der Höhepunkt der Produktion zwischen Dezember und Februar liegt.

Auf Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsmittel wird konsequent verzichtet. Die Nudeln glänzen wie Seide und überzeugen mit ihrem unvergleichlich weichen Biss sowie dem natürlichen Duft des Getreides. Als offiziell zertifiziertes 5-Sterne-Produkt der Präfektur Hyōgo gelten diese Somen-Nudeln als Inbegriff japanischer Esskultur und sind weltweit für ihre Premiumqualität geschätzt. Die wiederverwendbare Holzbox unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Spezialität.

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Verwendung

Die Somen sind vielseitig einsetzbar und lassen sich sowohl warm als auch kalt genießen. Klassisch werden sie in gekühlter Brühe serviert – ein erfrischender Genuss an warmen Tagen. Im Winter hingegen entfalten sie ihre feine Textur in einer heißen Suppe oder als Beilage zu traditionellen japanischen Gerichten. Dank ihrer seidigen Oberfläche und ihres natürlichen Weizenaromas passen sie hervorragend zu leichten Dips, feinen Soßen oder frischem Gemüse. Die edle Holzbox macht sie zudem zum idealen Geschenk für Feinschmecker und Liebhaber authentischer japanischer Küche.

Getrocknete Weizen-Nudeln
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: WEIZEN aus Hokkaido, Salz, Baumwollöl
Allergene: Gluten

Verantwortlicher Unternehmer: Palmifrance SAS,140 Rue Georges Guynemer, ZAC de l'Aéropôle, 44150 Ancenis, Frankreich