Schönes konzentriertes Rubinrot mit deutlichen granatroten Reflexen. Fast undurchdringlich. Die Nase ist eine Konzentration von Früchten und roten Blumen. Noten von Brombeerkonfitüre, Lakritze und geröstetem Kaffee. Dann balsamische Noten von Minze und Eukalyptus. Ein meisterhaftes Gleichgewicht im Trunk, mit perfekt abgerundeten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.

Die spontane Gärung dieses 100%igen Barbera, der "Cima", verblüfft uns mit seiner Frische und seinen wohlproportionierten Tanninen. Ein Wein für Liebhaber von undurchdringlichen Rotweinen. Er ruht 24 Monate in französischen Eichenfässern, wo er bis zur Perfektion verfeinert wird.

Ossobuco in umido. Ausgezeichnet zu Fleischzubereitungen.

Sulfite

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Italien

Abendessen unter Freunden

Piemont

Vorspeisen mit fleisch

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Rot