Mesquida Mora ist eine der ehrgeizigsten biozertifizierten Adressen Mallorcas — eine kleine Familien-Domaine in Porreres, die sich der Wiederentdeckung autochthoner mallorquinischer Rebsorten verschrieben hat. „Gorgollassa" ist eine fast vergessene rote Mallorca-Sorte, die nur in den letzten Jahren zur kleinen Renaissance angesetzt hat — eine kleine Hommage an das, was die Insel jenseits der internationalen Cabernet- und Syrah-Imitation an eigenen Schätzen hat.

Reinsortiger Gorgollassa, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen mallorquinischen Lehmböden mit Kalkstein-Anteilen, in einer Höhenlage, die der Hitze der Insel etwas Frische entgegensetzt. Spontane Gärung mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Mit sechs Jahren auf der Flasche zeigt der 2019er nun seine Reife — eine eigenständige mallorquinische Stilistik.

Im Glas tiefes, dunkles Rubinrot mit Granat-Reflexen. In der Nase eingelegte Brombeere, dunkle Kirsche, ein Hauch Veilchen, schwarzer Pfeffer, mediterrane Kräuter (Garrigue, Thymian) und feine Würze von Sandelholz. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, gut polierter Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem würzig-langen Finish. Eine kleine Insel-Geheimwaffe für alle, die mit den klassischen spanischen Festlandsorten neue Wege suchen. Begleitet ein Civet de Wildschwein, eine geschmorte Lammschulter mit Knoblauch und Rosmarin, oder einen reifen Manchego.