TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

Questo è il taglio più tenero e pregiato che offro. Lo seleziono personalmente e lo taglio a mano per garantirti solo il cuore del pezzo, senza scarti. È una carne dalla grana finissima, povera di grassi ma ricca di gusto delicato, perfetta per chi cerca la massima morbidezza in ogni boccone.

UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

Per goderti appieno la tenerezza di questo filetto, segui questi piccoli accorgimenti:

●Prima della cottura: Toglilo dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cucinarlo, deve arrivare a temperatura ambiente.

●In Padella o Griglia: Scalda la superficie a fuoco vivo. Scotta il filetto per 3-4 minuti per lato (per una cottura al sangue). Non girarlo continuamente, lascialo fare la crosticina.

●Riposo: Una volta cotto, lascialo riposare 2 minuti su un piatto caldo prima di servirlo. Questo passaggio distribuisce i succhi e lo rende ancora più succoso. Condiscilo semplicemente con sale a scaglie e un filo d'olio extravergine d'oliva.