Producent
● Domìni Veneti is het kwaliteitslabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest gerespecteerde coöperaties in Veneto. De Moron-zone, gelegen in de vallei van Negrar, staat bekend als een van de beste gebieden voor appassimento-druiven, met name voor zoete wijnen. Deze Recioto is hier een uitstekend voorbeeld van: intens, kruidig en fruitig, met een verfijnde tanninestructuur die het karakter versterkt.

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur
● Een expressieve neus met aroma’s van gedroogde kers, pruim, vijg, amarena, cacao, kaneel en zachte balsamico-tonen
● Zoet en vol met een fluweelachtig mondgevoel, waarin rijp rood fruit, kruiden, chocolade en elegante tannines samenkomen
● Lange, aanhoudende afdronk met warme specerijen en een harmonieus evenwicht tussen zoetheid en structuur

Druiven
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
(de klassieke Recioto-blend uit de historische appassimento-zone Moron)

Houtlagering / Vinificatie
● Strenge selectie van trossen in Moron
● Appassimento in fruttaio gedurende meerdere maanden
● Langzame fermentatie om het restsuikergehalte te behouden
● Rijping op hout voor extra complexiteit, kruidigheid en balans
● DOCG Classico

Stijl
● Een zoete, rijke en kruidige Recioto met tonen van gedroogd fruit, cacao, kruiden en fluweelzachte tannines. Deze wijn biedt een intense, elegante en langdurige ervaring, typerend voor de historische Moron-zone.

Lekker bij
● Chocoladedesserts
● Tiramisu en panna cotta
● Blauwschimmelkazen
● Droog gebak en biscotti
● Ook uitstekend geschikt als meditatiewijn na de maaltijd