Für den Coppa Schinken werden ausschließlich ausgesuchte Schweinenacken vom Kräuterschwein aus eigener Schlachtung verwendet. Diese werden nach einer alten Hausrezeptur mit Steinsalz und edlen Kräutern verfeinert und anschließend 3 Monate luftgetrocknet. Das Ergebnis ist eine zarte Konsistenz mit einem unverwechselbaren Aroma.

In unserer traditionellen Schwarzwälder Metzgerei im Glottertal stellen wir seit über 60 Jahren beste Wurst- und Schinkenwaren her. Die Rezepte werden über Generationen weitergegeben. Unser Konzept ist deutschlandweit einzigartig: Durch eigene Landwirtschaft und ausgewählte Partnerbetriebe stellen wir alle Wurst- und Schinkenprodukte aus eigener Aufzucht und Schlachtung her. Kein Zwischenhandel – alles regional direkt aus dem Schwarzwald.

Wir arbeiten getreu dem Motto: „Geht es dem Tier gut, geht es uns gut.“

Besonders achten wir auf eine nachhaltige Produktion. Unsere Transportwege sind maximal 40 km lang, und unsere Kühlanlage gehört zu den umweltfreundlichsten in Deutschland. Wir wurden mehrfach für unser Engagement im Umwelt- und Nachhaltigkeitsbereich ausgezeichnet.

Qualität, die man schmeckt.