Angelo Gaja beweist einmal mehr sein Können mit dem Darmagi, einem außergewöhnlichen Cabernet Sauvignon aus dem Langhe D.O.C. Das Bukett verführt die Nase mit einer intensiven Mischung aus reifen Früchten, darunter dunkle Waldbeeren, Kirschen und Erdbeeren. Ergänzt wird das Aroma von feinen Noten von Wacholder und einer subtilen Spur von Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und elegant, mit saftigen Tanninen und einer leicht süßlichen Note. Die Frische und Mineralität harmonieren perfekt mit den Aromen reifer Früchte, insbesondere Cassis sticht hervor. Der Abgang ist lang, komplex und zeigt eine feine, leicht salzige Note, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Dieser Wein vereint Eleganz und Ausdrucksstärke und ist eine Hommage an die Weintradition des Piemont.

Passt hervorragend zu dunklem, gebratenem Fleisch, wie Rinderfilet Wellington mit Kartoffel-Selleriemousseline und schwarzen Trüffeln. Auch zu kräftigen Wildgerichten, gebratener Wildente und gereiftem Käse ist er ein perfekter Begleiter.