Der Barossa Shiraz Cabernet Sauvignon eine spannende Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz. Der Wein wird ca. 12 Monate in Fässern aus amerikanischer, französischer und ungarischer Eiche (10% neue Fässer sowie 1 – 5 Jahre alte Fässer) ausgebaut. Er präsentiert sich schon in der Nase sehr fruchtbetont, Noten von Himbeeren, Lakritze und Kräuter sowie etwas Minze. Am Gaumen ist er harmonisch-kraftvoll mit rundem Tannin und lang anhaltend.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu Schinkenbraten aus dem Smoker oder deftigen Wildgerichten mit Backpflaumen, auch zu reiferen Käsesorten ist die Cuvée eine tolle Wahl. Sehr gelungen.