SABLE — Alônes Rosé vom Sandboden, der dem Weingut seinen Charakter gibt. Pascale Jourdan und Christian Ott haben sich bewusst für dieses sandige Terroir in der Provence entschieden — es gibt den Weinen eine Eleganz und Leichtigkeit, die auf schwereren Böden nicht möglich wäre. Der Name ist Programm.

Grenache, Syrah und Cinsault, naturnaher Weinbau, Jahrgang 2024. 14 % Alkohol — kräftiger als viele Provence-Rosés, aber der Sandboden gibt dem Wein eine Finesse, die den Alkohol gut trägt.

Blasses Rosa. In der Nase Erdbeere, weiße Blüten, ein Hauch Garrigue und Salz. Am Gaumen trocken und saftig, mit einer feinen Textur und einer lebhaften Säure, die den Wein frisch hält. Das Finish ist lang und mineralisch. Zu Fisch, Meeresfrüchten, Tapenade oder einem provenzalischen Abendessen unter Platanen.