Die SGN aus dem Clos Jebsal in der halben Flasche — edelfauler Pinot Gris von Zind-Humbrechts legendaerem Monopol auf Gipsboeden. Der 2007er hat nach fast zwei Jahrzehnten Reife eine ueberirdische Komplexitaet entwickelt. Die 0,375L-Flasche bietet die ideale Menge fuer 6-8 andaechtige Schlucke dieses monumentalen Dessertweins.

Tiefes Bernsteingold. Die Nase ist ein Monument: kandierte Aprikose, Quittenpaste, Honig, Safran, getrocknete Feigen und eine salzige Gipsmineralitaet. Am Gaumen von extremer Konzentration: sirupartige Suesseumfaengt den Gaumen, waehrend eine lebhafte Saeure den Wein lebendig haelt. Bei 9,5 % Alkohol ein Wein, dessen Kraft aus der Frucht kommt.

Ein grosser Dessertwein fuer besondere Momente. Zu Foie Gras, Roquefort oder pur als kroenender Abschluss. Langsam und andaechtig geniessen.