Die Cuvée Ostrea im Magnumformat — langsam gereifte Perfektion in Großformat. Die fossilen Austernschalen im Boden dieser Gevrey-Chambertin-Lage verleihen dem 2023er von Trapet Père & Fils eine einzigartige steinig-salzige Mineralität, die dieses Cuvée unverkennbar macht. Biodynamisch bewirtschaftet, kraftvoll und lebendig.

Im Glas ein dunkles Rubinrot. Die Nase zeigt frische schwarze Kirschen, Gewürze, einen Hauch von Graphit und die charakteristische Meeresmineralität der Lage. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und lebendig, mit feinkörnigen Tanninen und einer Frucht, die sowohl saftig als auch tiefgründig wirkt. Die Säure ist belebend, der Abgang lang und von steinigen Noten durchzogen.

Im Magnum wird Ostrea seine volle Entwicklung erst in fünf bis acht Jahren zeigen — die langsamere Reifung im Großformat verspricht zusätzliche Komplexität und Harmonie. Ein beeindruckender Wein für besondere Anlässe und für Sammler, die den Unterschied schätzen.