Morei Cilindrica 2016 in der Magnumflasche — das ist Foradori in seiner seltensten und konzentriertesten Form. Alter Teroldego in zylindrischer Pergola-Erziehung, biodynamisch bewirtschaftet, in Tonamphoren ausgebaut, abgefüllt im Großformat. Nach zehn Jahren Flaschenreife ein Wein, der Geschichte erzählt.

2016 war im Trentino ein herausragender Jahrgang — ausgewogen zwischen Wärme und Frische, mit genug Säure für die lange Reife. Die Cilindrica-Pergola gibt dem Wein seine besondere Strenge und Tiefe. Im Magnum hat der Wein zehn Jahre lang langsam und gleichmäßig gereift — das Ergebnis ist eine Komplexität, die man in der 750ml-Flasche so nicht findet.

Reifes Granatrot. In der Nase ein Kaleidoskop: Dörrpflaume, Tabak, Leder, Kakao, Unterholz und ein Hauch getrockneter Rose. Am Gaumen seidig und vielschichtig — die Tannine sind komplett integriert, die Säure trägt den Wein elegant. Ein meditativer Wein für einen ruhigen Abend. Dekantieren Sie ihn zwei Stunden, dazu ein Stück Dry-Aged Beef oder einen Teller Trüffel-Risotto.