Alfi verkörpert die Kunst der Leichtigkeit, ohne auf Komplexität zu verzichten, wo die rosa-goldgelbe Farbe mit orangefarbenen Reflexen das Licht des Sonnenuntergangs über den Langhe einfängt.

Dieser Wein mit lebhaftem und verführerischem Charakter bietet der Nase intensive Düfte von roten Früchten, Pfirsich und Aprikose, während er sich am Gaumen fruchtig und frisch zeigt, mittleren Körpers mit einer Lebendigkeit, die zur Geselligkeit und zum geteilten Genuss einlädt.

Die Weißweinvinifikation mit Entrappung und sanfter Pressung bewahrt die Zartheit der primären Düfte, während die Gärung bei streng kontrollierter Temperatur zwischen 10° und 12° die varietale Frische hervorhebt.

Die Reifung auf der Feinhefe für 2-3 Monate, mit Suspension der natürlichen Hefen, ermöglicht eine sachkundige Extraktion der Düfte, gefolgt von Abstichen und Filtration, die dem Wein seine charakteristische Klarheit und die ihn auszeichnende Farbe verleihen und einen Rosé von seltener Eleganz und unmittelbarer Gefälligkeit schaffen.