Das Flaggschiff als Magnum aus dem kuehlen 2021er Jahrgang — eine interessante Kombination, denn in der Grossflasche wird die elegante Struktur dieses Cabernet Franc besonders lang konserviert. Biodynamisch erzeugt in Riparbella, im franzoesischen Barrique ausgebaut.

Bei 15 % Alkohol zeigt der 2021er trotz des kuehlen Jahrgangscharakters eine bemerkenswerte Konzentration — die biodynamischen, niedrigen Ertraege machen sich bemerkbar. In der Magnum hat dieser Wein das Potenzial, sich ueber die naechsten zehn bis fuenfzehn Jahre zu einem vielschichtigen, komplexen Erlebnis zu entwickeln.

Tiefes Rubinrot, in der Nase Cassis, Graphit, Paprika und ein Hauch Lavendel. Am Gaumen straff und praezise, mit feinkernigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Noch jugendlich und etwas verschlossen — geben Sie ihm Zeit. In sieben bis zehn Jahren zu einer Tagliata oder geschmortem Lamm oeffnen.