Vendanges Tardives — Spaetlese auf Elsaesserisch, aber nicht zu verwechseln mit der deutschen Praedikatsstufe. Im Elsass bedeutet VT extreme Spaetlese mit hoher Restzuesse, oft nahe an einer Auslese. Albert Manns Altenbourg-Lage unterhalb des Furstentum Grand Cru liefert dafuer ideale Voraussetzungen: warme Exposition, kalkhaltiger Boden, spaete Reife.

2019 brachte perfekte Bedingungen fuer diese Kategorie. Der Wein wurde biodynamisch erzeugt, die Lese erfolgte Wochen nach der regulaeren Ernte. Spontan vergoren, bei 11 % Alkohol gestoppt — der hohe Restzucker spiegelt die natuerliche Reife der Trauben wider, nicht kuenstliche Süssung.

Goldgelb mit Aromen von reifem Pfirsich, Honig, Akazienblüte und einem Hauch Ingwer. Am Gaumen suess, aber nie breit — eine lebendige Saeure haelt den Wein frisch und trinkbar. Wunderschoen zu Ziegenkaese mit Lavendelhonig, einer Tarte aux mirabelles oder einfach als Meditation am Abend.