🥃 Zanin Cavallina Bianca Blend 18 – 0,7 l Distilleria Edition

Herkunft und Produktion
Der Cavallina Bianca Blend 18 ist ein Premium-Grappa aus dem Hause Zanin 1895, einer traditionsreichen Destillerie in Zugliano (Venetien), die für hochwertige Destillate bekannt ist. Der Blend 18 basiert auf ausgesuchten Trestern weißer und roter Rebsorten aus Venetien und wird nach alter Brenntradition destilliert und veredelt.

Produktbeschreibung
Dieser Grappa besticht durch seine dunkelgoldene bis bernsteinfarbene Erscheinung, mit feinen rötlichen Reflexen – ein Resultat der doppelten Holzreifung. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Vanille, Honig, Mandel, Zimt und zarten Röstaromen. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit harmonischer Balance zwischen Frucht, Holz und Gewürzen. Der Abgang ist lang, warm und leicht süßlich, mit Noten von Schokolade und Trockenobst.

Herstellung und Reifung
Die Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen im diskontinuierlichen Verfahren, das die Aromen besonders schont. Anschließend lagert der Grappa für 12 Monate in französischen Eichenbarriques und weitere 6 Monate in Kirschholzfässern – eine seltene Kombination, die ihm seine außergewöhnliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.

Genussempfehlung
Perfekt als Abschluss eines feinen Dinners, bei ca. 18 °C servieren. Hervorragend in Kombination mit dunkler Schokolade, Feigen oder milden Zigarren. Die 5 l Distilleria Edition ist ideal für die Bar, die Gastronomie oder besondere Anlässe.

Technische Details

• Alkoholgehalt: 41,5 % vol.
• Inhalte: 0,7 l (Distilleria)
• Rebsorten: Verschiedene weiße und rote Trauben aus Venetien
• Reifung: 12 Monate Eichenbarrique + 6 Monate Kirschfass
• Destillation: Traditionelle Kupferbrennblasen
• Produzent: Zanin 1895, Zugliano (VI), Italien

🏅 Auszeichnungen

Goldmedaille – Concours Mondial de Bruxelles (2010): Für exzellente Aromatik, elegante Holznoten und weiche Struktur.

Silbermedaille – Concours Mondial de Bruxelles (2008): Für die gelungene Verbindung von Frucht, Würze und Reifetiefe.

Alambicco d’Oro (Italien): Ausgezeichnet für die besondere Reifung in Kirschholzfässern – ein Markenzeichen der Linie.