Die rote Farbe ist elegant granatfarben. Die Nase ist wichtig und tief, öffnet sich mit Noten von Sauerkirsche und reifen Pflaumen, dann reich an tertiären Noten wie Gewürzen, Unterholz und Bitterschokolade. Balsamische Noten vervollständigen das Geruchsbild. Der Gaumen ist gut in der tanninhaltigen Textur gearbeitet, mit guter Frische und ausgezeichneter Ausdauer.

Er ist der Sohn des gleichnamigen Cru Bussia in Monforte, aus dem die Kellerei Pecchenino einen ganz hervorragenden Barolo gewinnt. Mindestens drei Jahre lang in großen Fässern gereift, ist er ein Barolo mit strenger Struktur und robustem Gaumen, der sich durch einen festen, entschlossenen Charakter auszeichnet, der mit der Zeit milder wird, dabei aber entschlossen und niemals unterwürfig bleibt. Es ist ein Barolo, der Wild und Wildgerichte erfordert: mit Rehfilet in einer Kruste wird er sich selbst übertreffen und das Beste von sich geben.

Er passt hervorragend zu Wild und schmeckt hervorragend zu Rehfilet in der Kruste.

Sulfite

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italien

Formelles abendessen

Biologisch

Piemont

Gereifter Käse

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Rot